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魚腥草綠豆豬肚湯

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目錄

  • 魚腥草綠豆豬肚湯的營養價值
  • 魚腥草綠豆豬肚湯的功效作用
  • 魚腥草綠豆豬肚湯的做法
  • 魚腥草綠豆豬肚湯的烹飪技巧
  • 魚腥草綠豆豬肚湯的禁忌人群
我們大家都知道，魚腥草是一味中草藥，對我們的人體有著很好的作用，但是由于其味道有點大，所以很多人都不太喜歡 。其實大家可以將其煲湯，加入一些其他的食材，這樣可以減淡它的味道 。今天小編就為大家介紹一款有關魚腥草的湯品——魚腥草綠豆豬肚湯，大家來學習一下 。

魚腥草綠豆豬肚湯
魚腥草綠豆豬肚湯的營養價值
魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調節功能 。綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分 。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等 。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。胡蘿卜素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質素也能提高 。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用 。
魚腥草綠豆豬肚湯
魚腥草綠豆豬肚湯的功效作用
【魚腥草】
1.抗菌：魚腥草可以有抗菌的作用，對于一些有毒物質有殺菌的效果 。
2.利尿：魚腥草對于病毒的抵抗力和利尿的功效都有大的好處 。
【魚腥草綠豆豬肚湯】3.消炎：魚腥草有消炎的功效，對于有炎癥的人可以有消除的作用 。
4.增強免疫力：魚腥草可以增強身體自身的免疫力，可以增加白細胞的吞噬功效，具有鎮痛、止咳、止血，促進組織再生，擴張毛細血管、增加血流量等方面的作用 。
魚腥草綠豆豬肚湯
【綠豆】
1.清熱解毒：綠豆有清熱解毒的功效 。天氣燥熱很容易缺失水分，鉀元素也就會丟失，體內會打破水質平衡 。綠豆可以補充所缺失的營養 。綠豆能夠清熱解毒、生津止渴，而且還能及時補充無機鹽，維持對維持水液電解質平衡，不僅可以補充水分，
2.抗菌抑菌：綠豆中的營養物質對身體的免疫功能可以抑制某些細菌 。
3.具有抗過敏：綠豆可以抑制蕁麻疹等這種類似的疾病 。
4.降血脂：綠豆中含有豐富的多糖，多糖可以增加血清脂蛋白酶的活性，是治療降血壓的功效 。
5.保護腎臟：綠豆可以減少蛋白的分解，可以保護肝腎 。
【豬肚】
1.健脾胃：豬肚含有的營養物質可以保護脾胃，有效的緩解身體的其他癥狀 。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經 。
2.補氣：豬肚可以起到補氣益氣的功效 。
3.補虛：對于身體比較虛弱的人來說很有效，補充身體的各種營養 。
【胡蘿卜】
1.增強抵抗力：胡蘿卜中的可以提高細胞的免疫力，可以消滅癌細胞 。
2.降糖降脂：胡蘿卜可腎臟中腎上腺素的生成，胡蘿卜可以降壓，對于心臟有強化的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
3.明目：胡蘿卜有胡蘿卜素，當胡蘿卜進入身體后，在肝臟和其他細胞經過酶的作用下，分泌成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
4.利膈寬腸：胡蘿卜素中含有大量的植物纖維，植物纖維可以增加腸胃的蠕動，從而促進新陳代謝，可以潤腸通便防止防癌 。
【魚腥草綠豆豬肚湯】
魚腥草綠豆豬肚湯有清熱解毒、排膿、輔助降血壓、養肝明目、健脾、化痰止咳功效 。
魚腥草綠豆豬肚湯的做法
準備好材料 。
將魚腥草洗凈，去除黑須根和泥污，切成小段 。
豬肚洗凈，用水淖一下去掉血水 。
胡蘿卜去皮切成小塊 。
綠豆和魚腥草加入鍋中，加入適量水，文火煲1個小時 。
魚腥草綠豆豬肚湯的烹飪技巧
1.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效 。
2.胡蘿卜烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞 。
魚腥草綠豆豬肚湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者 。適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用 。適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用 。適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用 。更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者 。
禁忌人群：虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食 。脾胃虛弱的人不宜多食 。高血脂患者忌食 。
胡蘿卜肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素 。魚腥草綠豆豬肚湯放入紅蘿卜，不僅可以提鮮，對湯的營養價值也是十分高的，補充身體的各種營養 。

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