桃花泡酒的制作方法 桃花泡酒做法
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1、將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，浸泡一段時間之后洗凈，將桃花撈出去水瀝干，用新取的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份，盡量不要留生水，備用 。
【桃花泡酒的制作方法 桃花泡酒做法】2、準備好制作桃花酒的器皿和材料(米燒酒，糯米醪糟，白糖/冰糖更好) 。
3、先鋪一點白糖，然后再開始將桃花一點一點放進瓶中(桃花極苦，加糖是必要的) 。然后加清酒直至淹沒桃花;每一朵桃花都是完整的 。將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗干凈，瀝干水份，然后一層層放入發酵缸中，一層桃花一層冰糖，發酵一個晚上 。
4、糯米醪糟制作方法：將糯米清洗干凈、浸泡、蒸熟，將蒸熟的糯米飯出，置于攤涼床攤涼至33度左右，拌入加入白糖發酵過的桃花攪拌均勻，加入甜酒曲半密封發酵 。大概48小時后，糖化結束，按一定比例加入35度的米燒酒(可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒) 。
5、大功告成，接下來就是六十天靜心的等待 。漫長的等待終會換來意想不到的收獲 ?；ò暝诰评锝?，洗盡鉛華變成了美味的佳釀，盡情暢飲這三生三世桃花佳釀吧 。
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