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1、主料：烏骨雞1000克 ， 輔料：附子12克 ， 調料：姜5克 ， 鹽5克 ， 醬油10克 ， 植物油50克 ， 大蔥10克 。
2、將附片（必須買制過的 ， 沒有制的毒性太大）洗凈后置于燉杯中煮2小時;
3、將烏雞宰殺后 ， 去毛 ， 內臟及爪 ， 斬成4厘米見方的塊;
4、姜切成片 ， 蔥切段;
5、將炒鍋置于武火上燒熱 ， 加入素油 ， 待油燒至六成熱時 ， 放入姜片、蔥段爆香;
【附片怎么煮，附片怎么煮才不會中毒】6、再放入烏雞塊 ， 加鹽、醬油、附片炒勻;
7、加入400毫升高湯 ， 用文火煮45分鐘即成 。
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