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1、可以把山葵葉柄、葉片加工成拌菜拌飯用途或病人、孩童食用的山葵醬 。現磨現吃也是一種方法，不過不能超過十五分鐘 。
【山葵的吃法 山葵怎么吃】2、山葵醬不能放在醬油里攪拌，否則一瞬間味道就被破壞了 。有品的吃法應該是蘸一小撮卷在生魚片里面，然后夾起生魚片用另外一面蘸醬油，再把包著山葵醬的魚生送進嘴里，不可以讓醬油和山葵有直接的接觸 。
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