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1、竹蓀的吃法是多種多樣 ， 可以炒著吃 ， 燉湯或者和其它的菜肴一起烹制食用 ， 也有人拿新鮮的竹蓀涮火鍋 。
【竹蓀的吃法 竹蓀的作用】2、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等 ， 具有滋補、健脾益胃、潤肺止咳、清熱利濕的作用以及抗氧化、抗炎、抑菌等生物活性 ?，F代醫學研究證明 ， 竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分 。能保護肝臟 ， 調整血酸和脂肪酸的含量 ， 具有降低體內膽固醇 ， 減少腹壁脂肪貯積 ， 從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果 。竹蓀中還蘊含著豐富的活性多糖 ， 具有免疫調節的活性 ， 有助增強人體巨噬細胞、淋巴細胞等免疫細胞的功能 。
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