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【鯔魚的吃法 鯔魚怎么吃】1、番茄燒鯔魚的材料:鯔魚1尾、番茄2個、獨蒜仁4個、姜絲20克、蔥絲2根、2茶匙油、1/2匙鹽 。
2、做法:把番茄洗凈,1個切成8小塊,姜、蔥切成絲狀 。蒜剝好,好用的方法是:用一干凈的布包好蒜,用刀面平拍兩下,就可取出蒜肉,用這種方法煮時更能使蒜香揮發出來 。
3、魚開膛,取出內臟,由頭到尾垂直對半切開,洗凈干身后兩面抹上鹽 。熱油鍋,爆香蒜、姜,把整魚放入鍋內,先煎魚背(有魚皮一面),1分鐘后反身煎魚內身1分鐘,再把番茄加入,和蒜姜一起墊在魚下,中小火燒至茄汁稍干,加上蔥絲就可盛出 。
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