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家常小蔥拌豆腐的材料和做法

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 小蔥拌豆腐是最常見的家常菜，它做好以后紅綠相間，十分誘人 。但也有些人對家常小蔥拌豆腐的做法并不了解，不知道它怎么做才好吃 。接下來我會對家常小蔥拌豆腐的做法做一個詳細的介紹，不會做的朋友快來學學吧 。
家常小蔥拌豆腐的做法 家常小蔥拌豆腐的材料
平時在家中做小蔥拌豆腐時，材料很重要，除了需要準備一塊新鮮的豆腐和四五棵小蔥以外，還要準備花椒、白胡椒粉以及食用油、鹽和香油還有雞精等調味料，如果調味料不全，拌出的小蔥拌豆腐就不完美 。
家常小蔥拌豆腐的具體做法
1、把準備好的豆腐切成小丁放在一邊備用，在鍋中放水燒開以后把切好的豆腐丁放入到開水中焯熟，焯燙時在水剛一開時，就應該把豆腐取出，焯過了會影響口感 。
【家常小蔥拌豆腐的材料和做法】 2、把取出的豆腐放在冷水中降溫，降溫以后取出去掉水分備用 。
 3、把小蔥去掉外層的老皮，然后用清水洗凈，再切成小丁的樣子備用 。
4、把準備好的食用鹽、白胡椒粉以及香油和雞精等調味料放入到豆腐中，最上層撒上小蔥末 。
 5、把炒鍋燒熱，加入食用油，把花椒粒放入到里面，炸出香味，趁熱把花椒油澆在豆腐上面就可以，在食用以前用筷子把小蔥和豆腐調勻，然后上桌直接食用就可以了 。 

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