生姜怎么保鮮方法講解
熟話說亂姜不亂味，但生姜是每個家庭必不可少的調味料，我們要怎么樣才能更好的保存生姜呢？有什么好的方法？
鮮生姜一般不易保存，極易發霉變質，凍傷或腐爛;也極易失去水分而變干變硬，隨著水分的蒸發與消散，姜中所含的有益成分大量揮發，姜香與調味效果也隨之顯著減退 。
1、要存放的鮮姜應選購外皮無傷、莖塊肥厚的大塊姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不濕的細砂土或黃土中保存 。保存生姜鮮嫩的較好方法是將生姜洗凈后埋入盛食鹽的罐內，可使生姜較長時間不干，保持濃郁的姜香 。
2、保存生姜時，表面先保持干燥，然后用保鮮膜包起來，放到冰箱的蔬果室冷藏 。10℃以下的環境，約可保存1個月 。
【生姜怎么保鮮方法講解】
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