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1、豆腐水沖洗后瀝水后，切成1cm厚的三角形 。
2、不粘鍋加2大匙oil，置爐上開大火，放入豆腐煎黃 。翻轉再煎黃另一面 。大約5min，盛出待用 。
3、原鍋再放1大匙油，放入蒜及蔥花炒香，然后放入scallop炒1分鐘 。
4、依次放入調料，然后放入煎好的豆腐，煮滾幾分鐘至汁變濃 。
【鮮貝的吃法 鮮貝做法】5、放入生粉水，淋下香油和雞粉兜勻出鍋 。
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