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【冰鎮鵝肝的做法視頻 冰鎮鵝肝的做法】1、原料：鵝肝250克 。清酒500克 ， 青芥辣10克 ， 湯500克 ， 魚露15克 ， 味精5克 ， 白糖5克 ， 鹽3克、醬油15克 ， 香醋5克 。
2、清酒、尚湯倒入鍋中 ， 放入鵝肝小火煮半小時 ， 將鵝肝撈出放入冰箱 。
3、將青芥辣、尚湯、魚露、味精、美極鮮醬油、香醋、綿白糖調好味碟待用 。
4、將鵝肝取出 ， 切成片 ， 跟上味碟即可 。
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