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1、十分鐘能熟 。市面上說售賣的黃豆一般都是干制品，所以在炒制之前需要進行浸泡，這樣可以讓黃豆的質地變軟一些，從而使黃豆更加易熟 。
【電餅鐺炒干黃豆幾分鐘能熟，電餅鐺如何炒黃豆】2、大豆長期貯藏水分不能超過12％ 。大豆收獲后，要在豆莢上充分曬干再脫粒 。入庫后水分偏高的大豆，可采取日曬處理，但要攤涼后才可入倉 。新入庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的后熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱霉爛，因此要適時通風，散熱散濕 。

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