黃酒干型半干型什么意思
【黃酒干型半干型什么意思】
半干黃酒表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份 。干型黃酒是指含糖質量濃度在1.0g/100ml（以葡萄糖計）以下的黃酒 。黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經浸泡，蒸煮，加酒曲，糖化，發酵，壓榨，過濾，煎酒（滅菌除酶），貯存，勾兌而成的具有特殊色、香、味的飲料酒 。
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