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普洱茶的國家標準定義-普洱茶的國家標準定義介紹

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普洱茶的國家標準定義文章為你介紹普洱茶的國家標準定義?的想關知識 。
?????? 2003年3月1日實施的《普洱茶云南省地方標準》中，規范了普洱茶的定義：“普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶 。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特節香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅 。”
??????? 這個定義包括了以下四個方面的內空：
??????? 一、普洱茶的產地是云南省一定區域；
??????? 二、普洱茶采用的加工原料是云南大葉種曬青毛茶；
??????? 三、普洱茶的加工工藝是獨特的后發酵工藝，包括了自己然后發酵工藝和人工渥堆后發酵工藝兩種 。
??????? 四、普洱茶的理化指標必須符合《普洱茶云南省地方標準》，即：外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，
??????? 2008年12月1日，又一新普洱茶國家標準開始正式實施，這個國家標準給普洱茶的定義是：
???????? 普洱茶必須是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工藝制成的，也是形成云南普洱茶的原因 。
??????? 按照國家質檢總局的規定，普洱茶地理標志產品保護范圍是：云南省普洱茶市、西雙版納、昆明等11個州市所屬的639個鄉鎮 。不在地理標志保護范圍限定的地區生產的茶不能叫普洱茶 。云南的茶葉企業到地理標志保護范圍以外的地區購買茶青，以此為原料做成的茶也不能叫普洱茶 。到2008年9月底，云南省一共有852家茶葉生產加工企業獲得了食品生產許可證，按規定，目前只有這些企業生產的、并貼上“地理標志產品”的茶才是真正的普洱茶 。
【普洱茶的國家標準定義-普洱茶的國家標準定義介紹】

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