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教你幾招如何輕松清洗動物內臟的方法

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許多人喜歡吃各種動物內臟 ， 但是對于內臟的清洗有頗為頭痛 ， 下面介紹幾種內臟的清洗方法：
洗腸、肚時 ， 先加一些堿和食醋 ， 反復揉搓 ， 就可去除里外的粘液和惡味 。
洗肺時 ， 可將氣管套在自來水管上 ， 用流水沖洗數遍 ， 直至洗凈污、肺葉旦白色 ， 就沒有異味了 。
洗門腔時 ， 可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下 ， 刮去舌苔、白皮 ， 然后洗刷干凈即可 。
洗豬心時 ， 可把豬心放入清水中 ， 不停地用手擠壓 ， 使污血排出 。
家畜腦子一般很嫩 ， 容易破損 ， 應放置水中輕輕漂洗 ， 用牙簽或小鑷子剔去血絲、薄膜 ， 再漂洗干凈即可 。
要去除豬大腸的臭味 ， 可在切碎豬大腸前 ， 把整件放在熱鍋里干炒一會兒 ， 讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發掉 ， 直至聞不到臭味為止 ， 然后取出用清水沖洗 ， 即可烹調 。
豬肝、豬心有一股穢味 ， 可用面米揉搓后 ， 再用清水沖凈 ， 穢味即除 。
【教你幾招如何輕松清洗動物內臟的方法】

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