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12歲兒童營養餐

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12歲兒童營養餐

文章插圖
文章目錄
一、12歲兒童營養餐
1. 12歲兒童營養餐之雞蛋肉豆腐
2. 12歲兒童營養餐之魚泥丸
3. 12歲兒童營養餐之番茄沙丁魚丸
4. 12歲兒童營養餐之菜心蛋花湯
二、兒童健康飲食的原則
三、兒童飲食的禁忌有哪些
12歲兒童營養餐1、12歲兒童營養餐之雞蛋肉豆腐原料:雞蛋、牛肉、豆腐、蔥根、姜末 。
制作：
1.1、將牛肉洗凈,放入攪拌機中打成肉泥 。
1.2、同時將蔥根、姜末切的碎碎的,豆腐碾壓成泥 。
1.3、雞蛋打發,放入1:1的涼開水,將豆腐泥、肉泥、蔥根、姜末倒入碗中攪拌均勻 。
1.4、放入蒸鍋,大火蒸開后轉小火,蒸10分鐘即可 。
1.5、出鍋后放入少許低鈉醬油、芝麻香油攪拌即可 。
2、12歲兒童營養餐之魚泥丸原料:選擇刺少的魚類,比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等 。
制作：
2.1、將收拾好的鮮魚切成小塊后放入水中加少量鹽煮 。
2.2、除去魚刺、魚皮后,將魚肉研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把淀粉調勻后放入鍋內,煮至糊狀即可 。
功效：魚類營養豐富,其中豐富的DHA、EPA,能夠促進寶寶大腦發育和智力發展 。
3、12歲兒童營養餐之番茄沙丁魚丸 原料:沙丁魚150克、雞蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉湯、番茄醬各適量 。
做法:
3.1、沙丁魚洗凈后去皮、去刺,放入碗中研碎 。
3.2、加入雞蛋和淀粉混合,做成丸子后放入油鍋內炸 。
3.3、把番茄放入肉湯內煮,加入番茄醬調味,再將炸好的肉丸子放入肉湯內煮沸即可食用 。
4、12歲兒童營養餐之菜心蛋花湯原料:菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量 。
做法:
4.1、菜心洗凈切段,雞蛋磕開打散 。
4.2、肉湯加適量水燒開,放入菜心及少量鹽,待水開后略煮一會兒,淋入蛋液,水開后即可 。
兒童健康飲食的原則1、要吃多樣化食物,不要挑食、偏食:世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素,因此必須吃多樣化食物,任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養 。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔,家長可從同一食品組選擇其他食物代替,但嚴重的挑食、偏食,如不吃葷菜或蔬菜等,則必須予以糾正 。每天菜譜應包括5個營養性食品組,缺一不可 。
2、要均衡地吃各類食品,不要愛吃的多吃,不愛吃的少吃:不同食物具有不同一的營養成分,機體對各類營養分成分都有一個量的要求,攝入多了或少了都不行 。如果我們愛吃的多吃,不愛吃的少吃,雖然表面上食物種類也很豐富,但從營養素的量來看就會發生偏差,破壞了營養素的平衡 。應按比例攝入各級食物,并注意同組食物之間的搭配,如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等 。
兒童飲食的禁忌有哪些【12歲兒童營養餐】為了保證兒童的正常生長發育和健康,有些食品兒童不宜多吃,否則會給兒童的生長發育和健康帶來危害 。主要有以下幾種食品:
1、爆米花含鉛量高,容易造成兒童生長發育遲緩、抗病能力下降 。
2、肥肉兒童常吃、多吃肥肉,不僅會造成肥胖,而且會影響鈣離子的吸收,久之可能造成體內鈣的缺乏 。
3、罐頭食品罐頭食品在制作過程中,要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑 。因為兒童發育尚未成熟,肝臟解毒功能還不完善,這些添加劑對兒童健康影響較大 。
4、可樂飲料含有一定量的咖啡因,對中樞神經系統有較強的興奮作用,對人體有潛在的危害 。
5、奶糖奶糖殘留在兒童牙齒間隙,經口腔細菌作用,很快就轉化為酸性物質,而且奶糖一般都加進了少量的有機酸,會使牙齒組織疏松、脫鈣溶解,嚴重時造成齲齒 。

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