玉米炒肉末的做法
1、嫩玉米洗凈濾水 。
2、帶一點肥肉的豬肉切成片后剁成肉末，加入少許淀粉、麻油、生抽腌一下 。
3、甜紅椒先切成絲后，再切成丁，其實用胡蘿卜丁最好 。
4、鍋稍微燒熱后，放入油，小火翻炒，蒜瓣和花椒入鍋爆香 。
【玉米炒肉末的做法】5、開大火，將肉末倒入鍋中，用鍋鏟迅速翻炒，一定要快和用力，肉末才能炒散，不然肉末就結成塊了 。
6、放入甜椒，翻炒片刻，倒入玉米大火翻炒，放入適量鹽、糖，不用防水，加入少量生抽繼續炒至斷生即可 。
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