脆皮烤腸的做法 脆皮烤腸怎么做法
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1、豬肉1000克（瘦多肥少），小腸4根，鹽22克，米酒80克，十三香2克，糖65克，玉米淀粉60克，清水70克，胡椒粉適量 。
2、把小腸加淀粉洗凈后，把里面反過來，用刀背把小腸刮薄 。
【脆皮烤腸的做法 脆皮烤腸怎么做法】3、刮好后再反過來，小腸刮成透明就可以 。
4、把豬肉攪成粒狀后加入上述用料攪拌后.剪開一個可樂瓶口，把拌好的肉灌入洗凈的小腸內，裝好后用棉線一節一節綁起來 。
5、放在通風處晾干 。
6、剪刀剪開香腸，用清水洗干凈，放入鍋中加入清水煮開后關火，燜15分鐘撈出瀝干水分后放入冰箱冷凍 。
7、烤箱200度15分鐘 。
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