廣東月餅的做法 傳統廣式月餅的做法
【廣東月餅的做法 傳統廣式月餅的做法】
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1、將月餅糖漿、枧水、色拉油、低筋粉混合后翻拌均勻，抓捏成團，用保鮮膜包好靜置一小時 。
2、將咸蛋黃蒸熟，將月餅餡分成小圓球，壓扁月餅餡，包入咸蛋黃，收口搓圓后待用 。
3、將醒發的月餅皮分成20g左右的面團，搓成圓球，壓扁、放餡、包餡、收口搓圓 。
4、將月餅胚放入月餅模具，用力按壓后推出，放入烤箱烤制20分鐘左右即可 。
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