蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯怎么做
排骨洗凈，放清水中浸泡30分鐘，蓮藕洗凈切滾刀塊，放清水中浸泡，姜切片，將排骨、姜片和料酒放鍋中煮開，撈出排骨洗凈，砂鍋中放排骨、姜片、花椒和清水煮開，換小火慢煲30分鐘，然后加蓮藕、枸杞煮沸，小火慢煲1小時，放鹽、雞精攪拌均勻，盛出即可 。
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蓮藕排骨湯怎么做
食材：
豬排骨500克，蓮藕200克，枸杞2克，花椒1克，姜1塊，雞精半勺
蓮藕排骨湯的做法
1.排骨清洗干凈，放清水中浸泡30分鐘 。
2.蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊，然后放入清水中浸泡，姜切成姜片 。
3.將排骨、姜片和料酒1勺放入鍋中，大火煮開，撈出排骨，清洗干凈備用 。
【蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯怎么做】4.砂鍋中放入排骨、姜片、花椒和適量清水大火煮開，換小火慢煲30分鐘 。
5.然后加入蓮藕、枸杞煮沸，繼續小火慢煲1小時左右，放入鹽1勺、雞精半勺攪拌均勻，盛出即可 。
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小貼士：
排骨焯水的時候，放姜片和料酒可以去掉腥味，同時也可以讓燉出來的湯更清甜 。
水要一次性加足量，中途最好不要再加水 。
枸杞在關火前10分鐘加進去 。
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