甜滋滋拔絲紅薯怎么做 甜滋滋拔絲紅薯的做法
文章插圖
1、食材準備：地瓜2個、白糖100g、清水30g、熟芝麻適量 。
2、地瓜去皮切滾刀塊 ， 油溫6成熱中小火炸至定型表面金黃撈出 ， 控油備用 。
3、鍋中放入白糖清水中小火加熱 ， 一邊加熱一邊用鏟子不停攪動 ， 剛開始是小泡變大泡 ， 在大泡變小泡 ， 從透明變淺黃變焦糖色 ， 馬上要變焦糖色了 ， 就關火 ， 放入地瓜快速翻拌均勻 。
【甜滋滋拔絲紅薯怎么做 甜滋滋拔絲紅薯的做法】4、夾起來一個地瓜就可以看見長長的拉絲 ， 繞在地瓜上面撒芝麻就可以啦 。
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