【自制紅薯脆條 自制薯條怎么做脆】
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1、需要準備新鮮的土豆和適量食用鹽，以及適量淀粉和足量的食用油 。
2、把土豆去皮以后切成條狀，放在淡鹽水中浸泡10到15分鐘，取出以后立掉水分，再把它放到干凈的保鮮盒中，存入冰箱冷凍現兩小時 。
3、把冷凍好的薯條取出以后，表面粘上淀粉，淀粉數量不能太多，薄薄一層就可以 。在炒鍋中放食用油，加熱到七成熱時就把土豆條入鍋炸制，炸到七分熟以后取出瀝油 。
4、把鍋中的油用大火加熱以后，再重新入鍋炸一次，三分鐘左右就能出鍋，這時炸出的薯條就外脆里嫩特別好吃 。
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