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螃蟹蒸多少時間就可以吃了 螃蟹蒸的時間

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螃蟹蒸多少時間就可以吃了 螃蟹蒸的時間

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1、看大小 。整只活螃蟹放入蒸鍋里蒸，通常水開大火蒸5分鐘，再中小火繼續蒸，一般蒸的時間是大火蒸完5分鐘后，在2兩以下的螃蟹繼續蒸10分鐘左右，3—4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，以體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右來定，采用這個時間方法蒸出來的螃蟹，其蟹肉緊致細嫩、蟹黃蟹肉熟透好剝食 。
【螃蟹蒸多少時間就可以吃了 螃蟹蒸的時間】2、看炊具 。蒸螃蟹除了用普通的鐵鍋放個蒸架，蓋上蓋子進行蒸制以外，還可以用高壓鍋蒸，而高壓鍋蒸螃蟹利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快食物成熟的效率，減少烹飪時間，相對來說，如果是高壓鍋蒸螃蟹，那么蒸的時間在上汽后繼續蒸5—8分鐘即可，否則螃蟹蒸久了，味道會變得干柴不好吃 。

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