步驟1
準備食材：小黃魚200克、胡蘿卜30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙 。
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步驟2
小黃魚洗凈打上花刀 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
胡蘿卜去皮切絲 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
首先碗中倒入小黃魚，加入料酒、鹽，拌勻腌制15分鐘 。
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步驟7
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入少許鹽，再放入小黃魚，煎至兩面微黃 。
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步驟8
接著倒入適量清水、姜、鹽、料酒、生抽、胡蘿卜絲，燜煮20分鐘 。
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步驟9
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。【黃魚湯的做法 黃魚湯怎么做好吃】
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