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1、浸泡 。若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水里放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，以讓它們吐盡泥沙、污濁，再用水沖洗干凈 。買來鮮活的河蝦剪洗后,先對部分須狀剪去后再進行清洗成這樣 。記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮 。
2、刷蝦腹 。對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部 。
【活的小河蝦怎么處理，鮮活河蝦怎么處理】3、去蝦線 。蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌 。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴 。
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