餃子粉可以做饅頭和包子嗎
但是效果不好 。
原因如下：
餃子粉一般面筋較多，面粉里添加的食品添加劑能讓面更筋，所以，餃子粉的面非常筋道，不適用作發面面食 。蒸饅頭要面筋少，淀粉多，超市會有餃子粉和面包面粉是因為它倆成份是不一樣的，但差不太多 。如果沒有，也可以替代，口感差一些 。因為餃子粉比饅頭粉面筋更大，所以要延長發面時間就可以了 。【餃子粉可以做饅頭和包子嗎】餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮耐煮，不易破皮 。
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