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絲瓜陷餃子的做法大全 絲瓜陷餃子的做法有哪些

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絲瓜陷餃子的做法大全 絲瓜陷餃子的做法有哪些

文章插圖
1、 絲瓜餃子餡
食材；雞蛋6個、絲瓜3根、小麥面粉500g、油適量 。
方法/步驟；絲瓜切碎，放入盆中撒鹽，出水 。用紗布擠掉出的水 。雞蛋打入碗中，放入鹽，雞粉，攪勻 。鍋中倒適量油煎雞蛋 。雞蛋煎熟后用鏟子搗碎 。倒入裝絲瓜的盆子里，放入十三香，雞粉，適量食鹽攪拌均勻 。包好的餃子 。下鍋開始煮 。煮熟了的水餃，可以出鍋啦 。
2、絲瓜餡餃子
材料；面粉250克、絲瓜500克、洋蔥100克、蝦仁100克、雞蛋2個 。
做法；和面，面粉撒入清水，用筷子攪成絮狀，再用手揉成軟硬合適的面團，密封餳面，隔五分鐘揉面一次，反復三次即可，這樣處理的面團，餃子皮可以搟得薄一些也不會破肚走水 。絲瓜用擦絲器擦成絲再剁成碎；蝦仁解凍去掉蝦線切成小顆粒；洋蔥剁成碎備用 。絲瓜碎和洋蔥碎用手擠一下水分，連同蝦仁丁放入調餡的盆中 。放入一勺食鹽和適量味精攪拌均勻 。磕入一個雞蛋，攪拌均勻，好吃的餃子餡就調好了 。取出面團，揉出面筋，揪成小劑子，搟出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子 。反復操作，直至包好所有的餃子 。鍋中水開，下入餃子煮餃子 。
3、絲瓜雞蛋餃子
材料；絲瓜2根面粉500克雞蛋2個胡蘿卜1根
做法；先來和面，面粉里加入一點鹽，然后倒入適量的清水揉成面團，加鹽的目的可以增加面團的筋性，防止破皮，煮的時候還可以防止粘連
【絲瓜陷餃子的做法大全 絲瓜陷餃子的做法有哪些】和好的面團放到一旁餳發，絲瓜去皮，絲瓜一定要多準備幾根，因為絲瓜的水分很大，擠去湯汁之后就只剩一點了，絲瓜和胡蘿卜都剁碎備用，然后絲瓜撒點鹽拌勻之后擠去湯汁 。雞蛋打散，炒熟盛出備用 。絲瓜、胡蘿卜、雞蛋放入一個大碗里，倒入油、五香粉、蠔油、鹽調味 。用筷子把餡料和調味料調勻，調成餃子餡，聞著就特別香餳好的面團，切成大小均等的餃子劑，然后搟成餃子皮 。取一個餃子皮，放入適量的餃餡，然后包成餃子形狀 。包好的餃子，全部包完就可以煮了 。鍋里加入水燒開，下入餃子蓋上鍋蓋，再次開鍋之后打入一碗涼水，然后繼續蓋上鍋蓋再次煮開，反復兩次一般素餡的餃子就熟了，撈出便可以吃了

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