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炒面條怎么炒好吃 炒面條的做法

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炒面條怎么炒好吃 炒面條的做法

文章插圖
1、準備材料 。需要準備的材料有粗面條、西紅柿、芹菜、木耳、香腸等等 。
2、處理面條 。在購買面條的時候 ， 大家可以直接去超市購買 ， 一般選擇粗一點的面條會更加好一點 ， 炒出來的面條口感更加好一些 ， 把面條取出來以后 ， 發現面條比較長的話 ， 可以把面條切成兩半 ， 在吃的時候會更加方便一些 。接著處理配料 ， 把所有的配料都清洗干凈 ， 切好以后裝在碗里面備用 。
【炒面條怎么炒好吃 炒面條的做法】3、煮面條 。在鍋里面倒入適量的清水 ， 等鍋里面的水煮開了以后 ， 再把面條放進鍋里面煮 ， 可以把面條夾起來看一下是否還有白硬芯 ， 如果沒有硬芯就說明面條已經煮好了 ， 可以直接撈出來 ， 過一遍涼水 。為什么煮好了面條以后要過一遍涼水呢？這主要就是為了確保面條爽口 ， 確保面條有勁道 ， 這樣煮出來的面條會更加好吃一些 。
4、炒配料 。在鍋里面倒入適量的食用油 ， 先把難炒熟的配料放進鍋里面炒 ， 大概炒到七八成熟的時候把容易熟的配料比如青菜等一起放進鍋里面翻炒均勻 ， 面條放進鍋里面翻炒一下 ， 加入一些鹽、蠔油、生抽、老抽來調味 ， 要是喜歡吃辣椒還可以加上辣椒醬 ， 翻炒均勻以后就可以直接裝盤出鍋了 。

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