新鮮海蜇怎么保存 新鮮海蜇的保存技巧
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1、新鮮海蜇可以直接用鹽保存 ?？芍苯訉⒑ｒ胤旁邴}里來回滾動，使其表面被鹽包裹起來，再將海蜇放入容器里密封保持，置于陰涼處存放即可 。也可以用添加了鹽水和明礬的涼開水浸泡
2、海蜇又名水母，主產于中國東南沿海 。在8-9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘 。
3、海蜇被捕后一般會用石灰、明礬浸制，榨去其體中水分，再洗凈進行鹽漬 。
【新鮮海蜇怎么保存 新鮮海蜇的保存技巧】4、海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺及毒物肽蛋白，因此鮮海蜇不宜食用 。須經鹽、白礬反復漫漬處理，脫去水和毒性黏蛋白后，方可食用 。海蜇，將其放入壇子密封，可保存較長時間 。
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