面食是我們北方人的主食，它除了饅頭以外，還有包子、餃子、面條、燒餅等，就拿我們家的情況來說，一年四季，吃過最多的面食，就是帶餡的，尤其到了夏季，不打藥不施肥的應季蔬菜，簡直太多了，豆角、茄子、辣椒、黃瓜、絲瓜、洋蔥等，都能調成餡，不知您各位有沒有試過角瓜餡的餃子，鮮嫩多汁，皮薄餡大，脆嫩可口，看著就很鮮，今天又買了幾個角瓜，一掐就出水的那種，準備包一鍋素餡餃子，營養豐富，美味不油膩，大人孩子都愛吃 。
角瓜是一種書本叫法，老百姓習慣稱它為西葫蘆，除了包餃子以外，西葫蘆還有很多吃法，炒肉絲、炒雞蛋、炒辣椒、涼拌等都行，除此之外，西葫蘆還有很高的營養價值，含有較多的維生素C，尤其鈣含量極高，夏季常吃西葫蘆，對身體還有很大的好處，清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳，在挑選西葫蘆的時候，盡量選擇嫩瓜，兩頭對稱，顏色翠綠，可以偷偷地掐一下，滲出水分多的最新鮮，吃起來更脆爽，很多愛減肥的小伙伴，喜歡吃西葫蘆，低脂肪低熱量，還給予了一個“天然減肥美容食品”的稱號 。
西葫蘆水餃
食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、清水
【西葫蘆水餃的做法步驟 夏天餃子餡有哪些好吃的餡】調味：食鹽、十三香、蠔油
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