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蒜香雞翅做法大全 蒜香雞翅的烹飪方法

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蒜香雞翅做法大全 蒜香雞翅的烹飪方法

文章插圖
1、做法一 。
材料：雞中翅6只，生粉30克蒜蓉半湯匙，生抽1湯匙，白糖2小匙，鹽1小匙 。
做法：雞中翅洗凈抹于、用所有腌料拌勻放冰箱內腌過夜備用 。將腌過夜之雞中翅取出拍上生粉 。在鍋中倒入適當油量、以大火燒熱后（約8成油溫）放下以拍粉的雞中翅入油鍋中隨即熄火（用浸炸方法）待油溫稍凍后約3分鐘再加溫炸至雞翅金黃色即可取出上碟 。
2、做法二 。
材料：雞翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，鹽1小勺，紅胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1顆，小茴香少許 。
做法：將雞翅洗凈后在表面劃兩刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少許糖腌漬半個小時左右 。一顆大蒜剝出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，準備一把花椒 。鍋燒熱放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往鍋內倒少許油，把腌漬好的雞翅放入煎至表面金黃盛出 。鍋內留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入雞翅，不停的翻炒，可以加少許水以免粘鍋 。炒到雞翅差不多熟，灑少許鹽即可出鍋 。
3、做法三 。
【蒜香雞翅做法大全 蒜香雞翅的烹飪方法】主料：雞翅400克 。輔料：大蒜（白皮）25克,柿子椒25克,青椒25克,洋蔥（白皮）30克,芝麻15克 。調料：椒鹽35克,白砂糖5克,料酒15克,鹽8克,味精2克,香油2克,色拉油100克，生抽10克 。
做法：將雞翅改斜刀；蒜去兩頭打碎成蒜蓉；取碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時后待用；青、紅椒和蔥頭切成小粒；起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）；起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝在用錫紙包好的盤內即成 。

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