芹菜香干炒牛百葉
夏天部喜歡做一些快手家常菜,這個芹菜香干炒牛百葉就是最佳選擇了,而且夏天吃芹菜還有很好的瘦身功效,而且牛百味有很好的補益脾胃的作用,是夏天最滋補的食材 。
芹菜香干炒牛百葉的做法: 1、香干切小片,百葉切絲,芹菜洗凈斜切段,紅椒切絲 。

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2、熱鍋冷油,放入芹菜翻炒 。
【芹菜香干炒牛百葉】 3、再放香干 。

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4、合入牛百葉一起翻炒 。
5、倒入少許生抽,鹽 。

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6、再放紅椒增色 。
7、加點味精調味炒勻 。

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8、出鍋裝盤即好 。
成品圖:

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芹菜香干炒牛百葉怎么做好吃技巧: 1、牛百葉要切成鋸齒狀,炒制時要旺火速成 。
2、芹菜對于高血壓、血管硬化有很好的食療作用,芹菜炒出來很清爽很香,而且減肥的功效 。
牛百葉是牛的什么部位的肉?
牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四人胃,分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃 。前3個胃里面沒有胃腺,不分泌胃液,統稱為前胃 。第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃 。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質 。牛百葉還分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黑,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃 。
牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人 。
這道芹菜香干炒牛百葉一般人都可食用,尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人享用 。
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