步驟1
食材：五花肉500克，海帶200克，黃花菜100克，松花蛋1個，小蔥2個 。調料：淀粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙 。【酥肉香碗怎么做 酥肉香碗】
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步驟2
五花肉切片 。
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步驟3
雞蛋打入碗里打散，加入肉片、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻 。
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步驟4
海帶切絲 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
熱油下鍋，放入五花肉，炸至金黃，撈出瀝油 。
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步驟7
酥肉放入蒸鍋，加入海帶絲、黃花菜 。倒入清水、鹽、生抽，加蓋蒸1小時 。
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步驟8
取出將湯汁倒入鍋中加熱 。
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步驟9
酥肉碗放上皮蛋絲，撒上蔥花，淋入煮沸的湯汁即可 。
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