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【山雞粥怎么做 怎么做山雞粥】1、凈野雞脯肉150克，粳米100克，蔥末、姜末、精鹽、味精、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、干淀粉各少許，香油少量，清水適量 。
2、將雞脯肉洗凈，批成片，在放入清水中漂去血水，撈出瀝干，放入碗內，加入干淀粉、精鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉調拌均勻，在加入香油拌勻 。粳米淘洗干凈 。3、取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞片，待幾滾雞熟，用精鹽、味精調好味，撒上姜末、蔥末即成 。
4、功效：補脾胃，養肝血，止消渴 。適用于脾虛食少，久痢虛痢，產后虛痢，汗虛目暗，消渴多飲，小便增多，既為補養強壯保健粥品，又為消渴食療古方 。
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