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兒童夏季養生食譜大全

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夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以夏季要及時補充鈣質、維生素及食物營養，促進兒童發育 。推薦以下幾款兒童夏季養生食譜 。夏天是兒童發育最快的時候，而飲食對兒童的健康影響是最大的，所以夏季要及時補充鈣質、維生素及食物營養，促進兒童發育 。推薦以下幾款兒童夏季養生食譜 。
一、魚茸番茄湯
魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚 。中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等 。番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿卜素 。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用 。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也 。
材料：鳙魚(即大魚)肉300克，番茄250克，蒜頭3小片，生姜3片 。
【兒童夏季養生食譜大全】烹制：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀;番茄洗凈，切片狀;蒜頭去衣 。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可 。此量可供3～4人用 。

兒童夏季養生食譜大全

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二、錦繡雞絲
原料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克 。
輔料：鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量 。
做法：
1.洗凈原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用 。
2.炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用 。
3.凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟 。
4.最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可 。
特點：健腦強體，促進食欲 。辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素 。
三、蛤蜊粟米西蘭花
原料：蛤蜊250克，粟米25克，西蘭花200克 。
輔料：鹽、蔥姜汁、葵花子油適量 。
做法：
1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花 。
2.將洗凈的蛤蜊用開水燙至外殼略開，去掉泥衣，待用 。
3.西蘭花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用 。
4.炒鍋燒熱，倒入適量油，加熱至四成熱，放入西蘭花和粟米翻炒至熟 。
5.往鍋中放入蛤蜊肉，加少許鹽調味，拌勻即成盛盤 。
特點：保肝強體，促進消化 。
西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素，粟米膳食纖維含量高，蛤蜊肉質鮮美，高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪 。

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