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1、香蒲能食用，它是一種營養價值較高的綠色蔬菜，特別是人們在采集它的鮮嫩葉子后，可以當蔬菜直接吃，把它做成涼拌菜，也能把它炒熟以后再吃 。清炒香蒲做法：準備香蒲五百克，用清水把它洗凈以后再切成段狀，準備一頭大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，在準備適量植物油，在鍋中放植物油，加熱后把蒜末入鍋炒香，再把切好的香蒲入鍋用大火快速翻炒，等它變軟后加少量生抽和食用鹽，再炒2~3分鐘加雞精提味以后就能出鍋 。
【香蒲怎么用 香蒲用法介紹】2、香蒲還能外用，它的根與葉子都能入藥，它們入藥以后能清熱解毒，消炎殺菌也能止痛止癢，平時人們出現皮膚痛癢和濕疹以及皮膚洗完正式都能用它們來治療，治療時要把新鮮的香蒲根與葉子全部搗碎制成泥狀，不直接外敷在患處，每天用藥一到二次，也可以把它搗碎以后取出汁液涂抹患處，多數患者在用藥以后都能讓病情很快減輕 。
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