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奶黃雪蛤酥的功效和做法

生活百科 雪蛤

大家應該都知道雪蛤是一種比較名貴的中藥材 ， 很多人們想要養生的話都會使用雪蛤 ， 因為本身雪蛤里面就富含有很多的營養物質 ， 所以才會受到很多人們的青睞的 ， 但是如果光吃雪蛤的話就會讓人們感覺到難以下咽的 ， 所以很多人們都會制作奶黃雪蛤酥吃 ， 這道甜點是非常好吃的 ， 因為吃起來的時候會感覺到外焦里嫩 ， 并且聞起來的時候還有很重的奶香味 。
特色
金紅色 ， 長條斜紋形 ， 皮酥松 ， 奶黃味香濃 ， 雪蛤軟滑 。
制作材料
主料：美玫面粉 ， 雪蛤(發好的300克) ， 奶黃 ， 糖 ， 胡蘿卜 ， 薯仔粉 ， 牛油 ， 豬油 。
做法
把雪蛤用糖腌制半小時后 ， 取出濾干 ， 放進奶黃里拌勻 ， 做成餡料備用 。用美玫面粉和牛油加豬油、薯仔粉和胡蘿卜汁一起拌勻 ， 置平底盆放進冰箱凍1小時 ， 做成油皮 。用美玫面粉和豬油拌勻 ， 置平底盤放進冰箱凍1小時 ， 做成水皮 。把油皮和水皮取出 ， 反復重疊3次 ， 然后用刀斜切 ， 用搟杖搟成皮 ， 包進餡料 ， 放進油溫180℃鍋里炸 ， 炸至金紅色 ， 取出裝盆即食 。
1、對年老體弱、產后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用 。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙 ， 有良好的輔助功效 。
2、提高人體免疫功能 ， 雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用 ， 可促進人體內的蛋白質合成 ， 由其是免疫球蛋白的合成 。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率 。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥 。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足 。
5、抗疲勞 ， 提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮 ， 提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白 。
【奶黃雪蛤酥的功效和做法】人們在食用這道菜肴以后就可以提高自己身體當中的免疫能力的 ， 尤其是一些體弱多病的人們更加的應該要食用這道菜 ， 是具有很好的滋補作用的 ， 而且對于神經衰弱 ， 還有記憶力減退 ， 這些疾病都是有更好的輔助治療的功效 ， 能夠在無意間的時候就提高自己身體當中的抵抗能力 。

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