冬季怎樣儲存大白菜 冬季如何儲存大白菜
【冬季怎樣儲存大白菜 冬季如何儲存大白菜】
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1、窄溝埋藏法：此法貯藏損耗少，但挖溝較費工 。白菜收獲前在便于取用的地方，挖南北走向，深40－50厘米，比白菜高深4－5厘米，寬1米的溝，大白菜收獲后進行分級 。剔去殘葉 。當氣溫降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排于溝內，上面菜頭齊平，最后一棵根向上 。上面覆蓋2－3厘米的細土 。
2、臨時活窖貯存：這種方法貯藏條件易控制，取用也方便 。方法是做地上地下各深1－1.2米，高、寬2.3米的活窖，窖頂用玉米稈做棚并覆土15－20厘米，窖頂中部每隔3米留0.2平方米左右的通風孔，南面設窖門 。
3、室內貯存：此法用于少量貯存，隨用隨取比較方便 。大白菜收獲后，晾曬數天排濕氣，當氣溫降至零下3℃左右時，趁凍將大白菜移于室內溫度低的地方 。堆垛方式可采用雙排立垛，每兩層之間放高粱稈隔開 。
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