全麥南瓜面包怎么做 全麥南瓜面包做法
步驟1
準備食材：高筋面粉160克、南瓜泥100克、全麥面粉35克、雞蛋清30克、酵母3克、黃油5克、細砂糖15克、鹽2克、水適量 。
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步驟2
將南瓜泥倒入攪拌桶中，然后加入高筋面粉、全麥面粉、細砂糖、酵母、鹽，倒入雞蛋清，加入水，攪拌均勻 。
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步驟3
攪拌大約10分鐘后，加入黃油，繼續攪拌20分鐘 。
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步驟4
直到可以拉出薄膜即可 。
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步驟5
取出面團，用保鮮膜蓋住 。
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步驟6
35度的烤箱底部放入一盆溫水，再將面團放入烤箱上層，醒發20分鐘即可 。
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【全麥南瓜面包怎么做 全麥南瓜面包做法】步驟7
將發好的面團取出，平均分成多份 。
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步驟8
每份都滾圓，并松弛15分鐘 。
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步驟9
取出一個面團，用搟面杖搟平 。
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步驟10
再用刀在中間劃斜線，卷成長條，再卷成圓形，放入烤盤 。
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步驟11
將烤盤放入提前預熱的烤箱中層，上下管180度烘烤15-18分鐘左右即可 。
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