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1、涼拌,瓜子菜最常見的吃法是涼拌 。做法簡單,味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道 。
【瓜子菜怎樣吃 瓜子菜如何吃】2、做法是:瓜子菜段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出 。放入涼水內過涼待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的瓜子菜撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可 。瓜子菜不能在鍋里燙太久不然口感就失去了 。另外燙過過可以用清水沖洗粘液,洗去那種略粘的感覺 。
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