爽口西葫蘆絲
西葫蘆是一種非常常見的食材 ， 而且口感脆甜 ， 用它做出的菜肴也是非常的繁多 ， 而我今天做的爽口西葫蘆絲 ， 是一道夏季涼菜 ， 口感香脆爽口 ， 好吃開胃 ， 非常的受歡迎哦！
爽口西葫蘆絲的做法：
1、準備材料 。翠圃園有機西葫蘆 。
2、將西葫蘆清洗干凈 ， 切開去瓤 。
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3、西葫蘆用擦絲器擦成絲 。
4、大蒜切末備用 。
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5、芝麻醬用香油泄開 ， 香菜切末 。
6、將擦好絲的西葫蘆放進盆中 ， 加入適量白糖、香醋、鹽攪拌均勻 ， 將蒜末、香菜放上面 。
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【爽口西葫蘆絲】 7、小火爆香花椒粒、干辣椒 ， 將熱油澆在蒜末上 。
8、將調好的芝麻醬澆在西葫蘆上攪拌均勻即可 。
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成品圖：
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爽口西葫蘆絲小提示：
1、這道菜最好現吃現拌 ， 時間久了愛出湯 。
2、西葫蘆一定要挑嫩的 ， 才可以伴著吃 。
3、西葫蘆不用去皮 ， 帶皮一起拌才好吃 。
西葫蘆的適宜人群：
禁忌人群：脾胃虛寒的人慎食 。
適宜人群：一般人群均可食用 。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者 。
西葫蘆的功效與作用：
1、西葫蘆富含水分 ， 有潤澤肌膚的作用 。
2、西葫蘆調節人體代謝 ， 具有減肥、抗癌防癌的功效 。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑 ， 可刺激機體產生干擾素 ， 提高免疫力 ， 發揮抗病毒和腫瘤的作用 。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能 ?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴 ， 瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
西葫蘆的食用方法：
1、烹調時不宜煮得太爛 ， 以免營養損失 。
2、把西葫蘆放入炒鍋后 ， 立即淋幾滴醋 ， 再加一點番茄醬 ， 可使西葫蘆片脆嫩爽口 。
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