粽子的升糖指數是多少
【粽子的升糖指數是多少】粽子的升糖指數是87左右，屬于高升糖指數食材，粽子的主要原料是糯米，升糖的因素很多很多，其中最重要的一個是看淀粉（糖水化合物）含有量高不高 。剛出鍋的熱糯米飯或糯米粥、粽子是很容易消化，如果糯米放冷了，黏度會上升，人們很難把它嚼爛，胃的蠕動也難以將它碾碎 。在小腸中，由于黏度作用，可能會減少消化酶與糯米的接觸，減慢其在消化道前移的速度，因而給人以滯脹的感覺 。
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