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夏季適合女性的營養養生湯

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夏季天氣炎熱 ， 人體代謝快 ， 尤其是女性對營養物質需求的增加 ， 多喝養生湯 ， 可以調理身體 ， 幫助吸收營養 。夏季天氣炎熱 ， 人體代謝快 ， 尤其是女性對營養物質需求的增加 ， 多喝養生湯 ， 可以調理身體 ， 幫助吸收營養 。

夏季適合女性的營養養生湯

文章插圖
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖 ， 粟米 ， 核桃仁 ， 松仁 。
做法：取適量高湯 ， 加入冰糖和粟米 ， 小火燉熟 ， 撒上核桃仁和松仁 ， 即可食用 。
核桃和松仁都是女性經典的滋補食品 ， 它們富含維生素E和鋅 ， 有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老 。此外 ， 它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富 ， 是美容、美發的佳品 。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源 ， 這正是最近風行的健胸保健成分 ， 有刺激雌性激素合成的功能 。玉米本身富含維生素E ， 也是專家推崇的美膚食品 。
改善睡眠質量、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一只 ， 冬蟲草適量 。
做法：老龜、冬蟲草洗干凈備用;燉盅里放入5飯碗涼開水 ， 把備用材料放進一起燉3小時;燉好后調味(其實只需加適量的鹽即可) 。
冬蟲夏草與老龜一起飲用 ， 有健脾、安神、美白皮膚的功效 ， 是白領女性四季適宜的補品 。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿 ， 天麻 ， 枸杞 ， 金華火腿 ， 赤肉 。
調料：精鹽 ， 姜片 ， 胡椒粒和粉 。
做法：將乳鴿殺好 。放上赤肉 ， 天麻 ， 枸杞 ， 金華火腿和調料 ， 加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好 ， 而乳鴿營養豐富 ， 口感滑嫩 ， 所以深受用腦過度的女性朋友的青睞 。
調經、補血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 烏雞 。
做法：一、將烏雞洗凈 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈 ， 瀝干 。
二、杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
三、煲內加入清水 ， 猛火燒開 ， 然后放入以上材料 ， 再開 ， 改用中火煲2到3小時 。
紅棗自古以來是補血佳品 ， 而烏雞更能益氣、滋陰 ， 特別適合女性朋友 ， 對于月經紊亂有一定療效 ， 經常食用還能美容呢 。
清熱、養顏——蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤 ， 蓮子一兩 ， 百合五餞 ， 蜜棗四枚 ， 生姜半片 。
做法：蓮子百合大多都采用乾品 ， 將以上各食物藥物洗凈 ， 一齊放入煲 ， 加瘦肉 ， 水六碗 ， 煲三至四小時 ， 蓮子松化 ， 百合出味 。
蓮子乃著名滋養藥食物 ， 養神安寧 ， 降血壓 。百合能補中益氣 ， 溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食 ， 有滋補多營養之功效 。以上兩藥一齊再加上瘦肉 ， 組成一湯 ， 既滋補中氣 ， 健肺養顏 ， 養神平壓 ， 而且味道相當可口 。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯 ， 讓家人共享口福與快樂 ， 還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料 。
另外 ， 可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料 。如身體火氣旺盛 ， 可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛 ， 那么就應選擇參類作為湯料 。
水溫：冷水下肉 ， 肉外層蛋白質才不會馬上凝固 ， 里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里 ， 湯的味道才鮮美 。
下料：肉類要先汆一下 ， 去了肉中殘留的血水 ， 保證煲出湯色正 。雞要整只煲 ， 可保證煲好湯后雞肉的肉質細膩不粗糙 。另外 ， 不要過早放鹽 ， 鹽會使肉里含的水分很快跑出來 ， 也會加快蛋白質的凝固 ， 影響湯的鮮味 。
火候：火不要過大 ， 火候以湯沸騰程度為準 。開鍋后 ， 小火慢煲 ， 一般情況下需要三個小時左右 。因為參類中含有一種人參皂甙 ， 如果煮的時間過久 ， 就會分解 ， 失去其營養價值 ， 所以 ， 煲參湯的最佳時間是40分鐘左右 。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長 ， 肉類的營養也不能完全溶解在湯里 ， 所以喝湯后還要吃適量的肉 。
【夏季適合女性的營養養生湯】

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