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推薦適宜夏季食用的美食

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中醫常說春溫、夏熱、秋涼、冬寒，想要健康養生我們要根據節氣的變化來調養我們的養生之道，做到順時養生，在飲食方面也要如此，那么在夏季時節我們該如何飲食呢?下面就讓小編為大家推薦適宜夏季食用的美食 。
1、大米
又名粳米，味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效 。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調方法對血糖的影響不同 。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小 。因此，糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖 。
2、綠豆
又名青小豆，因其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品，濟世長谷”之稱 ?！堕_寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無毒 。入心、胃經 。主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒 。”
3、玉米
味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用 。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用 。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用 。美國科學家還發現，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的記憶力 。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生 。
4、高粱
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用 。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調服 。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用 。
5、西瓜
性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補*大量流失的體內鉀鹽 。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時 。
6、西紅柿
在夏季最多最甜，營養也最豐富 。它同樣可以清熱解毒、平肝去火 。
7、草莓
中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩 。但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清潔 。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，除了用流動水徹底清潔外，還應將其在清水中浸泡至少半小時 。
8、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分 。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味 ?？喙暇哂性鍪秤?、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用 ?？喙铣撕形犊嗟目鼘幫?，還含有蛋白質 。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用 。
9、苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草 ?？嗖酥饕刑妓衔铩族維生素、維生素C及礦物質等營養成分 。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用 。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”
10、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布 ?！侗静菥V目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無 。小科布地，四散而生 。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食 。”蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分 。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調 。
11、苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效 ?？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴 。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無窮 。
12、黃瓜
皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品 。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃 。
13、桃
生津、潤腸、活血、消積 。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥 。每日午、晚飯后食用兩個 。
【推薦適宜夏季食用的美食】

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