麗江古城特色小吃有什么 麗江古城有什么小吃
麗江古城特色小吃主要有雞豆涼粉、納西烤肉、包漿豆腐、麗江粑粑、水性楊花、臘排骨火鍋、汽鍋雞、麗江三文魚、黑山羊火鍋、杜鵑花炒蛋、東巴烤魚 。
雞豆涼粉
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雞豆涼粉可以算是麗江古城的招牌小吃 。雞豆是麗江地區獨有的一種豆類 。雞豆涼粉呈墨綠色，可切片加佐料涼拌，也可切片在油鍋里煎至兩面金黃，再蘸著蘸水吃，口感脆嫩麻辣，相當爽口 。
納西烤肉
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納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，這道菜特色鮮明，主料是五花肉，腌制制作而成，經過火烤和油炸，看起來油光閃閃，但是并不油膩 ?？镜哪菍迂i皮顯得金黃松脆，吃起來脆香嫩爽，一定要蘸當地的辣椒粉，香香辣辣，不一會兒盤子就能見底 。
包漿豆腐
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麗江古城里比較受歡迎的一種小吃，豆腐被烤的鼓鼓的，黃燦燦的，甚是可愛，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴里，太好吃了!這種小吃可以預防水土不服，而且絕對不會拉肚子哦 。
麗江粑粑
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當地的風味主食，它薄如紙、層次多，所以又稱“千層餅” 。其分為咸甜兩種口味，吃的時候配以火腿、花椒、蔥花、豬油等 。色澤金黃，吃起來香脆可口 。麗江粑粑不容易變質，就算擱置幾天也不會發霉，因此可以作為出門遠行的干糧或是饋贈朋友的禮品 。
水性楊花
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云南麗江古城里無人不知的一道名菜 。水性楊花是生長在麗江湖泊中的一道野菜，花開水面，而植株卻在水中，花因水波而隨波逐流，因此得名 。以原生態的做法呈現，以蒜瓣、姜末、紅椒絲炒制，只加少量的油，最大程度保證它的原汁原味，口味滑爽而清淡 。
【麗江古城特色小吃有什么 麗江古城有什么小吃】臘排骨火鍋
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臘排骨火鍋是納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中不可或缺的一道主菜，一般在有貴客或者是過年的時候才能吃到 。不過，現在只要想吃，隨時都可以吃到 。臘排骨做法不復雜，用料簡單，大眾口味 。制作臘排骨講求天氣狀況，麗江的天氣最適合制作臘排骨，因此這道菜也是麗江獨有的美味 。
汽鍋雞
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汽鍋雞是云南的名菜之一，在汽鍋下放一盛滿水的湯鍋，然后把雞塊放入汽鍋內，純由蒸汽將雞蒸熟 。保持了原汁原味，肉嫩香，湯清鮮 。汽鍋常以三七、蟲草加入，有滋補之效 。
麗江三文魚
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麗江三文魚并非我們所熟悉的海產三文魚，而是生長在玉龍雪山冰川融水之中，以小魚小蝦為食的高原淡水三文魚 。“一魚三吃”是最為常見的做法，即三文魚刺身，頭尾連骨肉下火鍋，魚皮干炸下酒 。花馬街上有幾家不錯的店可以品嘗下 。
黑山羊火鍋
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黑山羊火鍋是麗江的特色，原生態的肉質鮮嫩爽口，它的鮮美撲滿麗江城市的大街小巷 。黑山羊火鍋的羊肉都是稱斤賣的，有帶皮黑山羊肉、驢肉、和內臟，按照各自的喜好搭配即可 。羊肉肥而不膩，很有嚼勁 。肉吃得差不多了再來點蔬菜丟進鍋里涮著吃，最后盛碗湯，味道鮮美 。
杜鵑花炒蛋
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杜鵑花炒蛋是云南的家常菜肴的一道特色菜 。麗江被譽為植物王國，光杜鵑花就有一百多個品種，而杜鵑花含有輕微毒素，其中可食用的并不多，將其精心烹制，蛋的香柔和花的香脆融在一起，味道獨特 。
東巴烤魚
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東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的，是許多游客來麗江必吃的一道菜 。其做法是把魚肚剖開取出內臟后，抹上了鹽、花椒和五香粉腌制一段時間，然后放在鐵架子上用慢火烤制，等味道吸收之后再放到油鍋里炸，一道美味的東巴烤魚就完成了 。撒上當地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽 。
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