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脆滑肉是哪里的菜系

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脆滑肉是四川 最有名的特色菜 。肉質細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁 。，因為脆滑肉的做法簡單具有滋陰食譜治療貧血的功效 。所以在國內流傳很開，那么脆滑肉是到底是哪個地方的菜系呢？下面給大家介紹一睛 。

脆滑肉是哪里的菜？
答：脆滑肉是是四川的家常菜 。
脆滑肉屬于什么菜系？
答：屬于川菜系列
脆滑肉的做法教程：
1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻;
2. 大蔥(5克)、姜、蒜均切末;
3. 將大蔥(25克)切蔥花;
4. 將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調成芡汁;
5. 豬板油渣剁碎;
6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可 。
詳細制作頁面請看：/tsxc/34.html
脆滑肉成品圖：


脆滑肉是哪里的菜系

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【脆滑肉是哪里的菜系】

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