菌菇雞湯怎么燉好喝
1、半只老母雞 ， 切塊 ， 綽水斷生 。
【菌菇雞湯怎么燉好喝】2、把鐵鍋燒熱 ， 放入雞塊炒出油 ， 放入冰糖、姜片 ， 白芷、黃酒、或米酒炒香 。放點醬油上色 。
3、把炒香的雞塊 ， 放沙鍋里 ， 加溫水 ， 大火燉開鍋后 ， 撇去浮末 ， 改小火放入小蔥捆（1根小蔥扎捆） ， 一湯表面有抽絲水紋為宜 ， 燉1小時 。
4、1小時后 ， 放如各種菌菇 ， 再煮30分鐘后開始放鹽調味 ， 再煮15分鐘就可以吃了 。
5、雞湯加菌菇湯汁非常鮮 ， 吃時里面加點小白菜和青蒜末 ， 更加清淡 ， 香鮮 。
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