麻薯和糯米糍的區別 麻薯和糯米糍有什么區別
【麻薯和糯米糍的區別 麻薯和糯米糍有什么區別】
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1、糯米糍又叫狀元糍，是一種較為有名的點心食品 。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成 。麻糬：把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做餅，臺灣音譯之為麻糬 。
2、麻薯的做法：糯米粉，淀粉混合，加入水攪拌成粉漿 。把粉漿蒸20分鐘左右至熟，出鍋后再攪拌下，蓋保鮮膜冷卻至室溫 。戴一次性塑料手套，手套上涂層植物油防粘，用勺子挖一團漿團，團圓，壓扁，包入豆沙餡，皮：餡=3：2，收口包緊，再滾層熟糯米粉即可 。
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