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牛奶并不是越稠越好 盤點牛奶的6個小知識

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牛奶是生活中常見的食物 ， 能補鈣養胃 ， 營養豐富又價格便宜 。牛奶簡單煮開就能喝 ， 那你知道有關牛奶的一些小知識嗎?下面介紹一下 ， 有關牛奶的幾個小知識 ， 讓你更加了解牛奶 。

牛奶并不是越稠越好 盤點牛奶的6個小知識

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1、牛奶越稠越好嗎
通常 ， 我們會認為 ， 牛奶要越稠越好 ， 很稀的牛奶 ， 我們都會認為不純或是兌水 。實際上 ， 濃稠的牛奶不一定就是真正的純牛奶 ， 也有可能是加了一種濃稠劑 ， 雖然會讓牛奶變濃稠 ， 但是營養卻降低了 。
如何看牛奶的好壞?主要是看牛奶的營養成分 。標準的純牛奶并不是白色 ， 而是有點乳黃色 ， 會掛杯 ， 但這種現象不會存在太久 。如果顏色發亮 ， 就像水一樣 ， 也不是純牛奶 。
2、牛奶稀是質量問題嗎
牛奶呈現稀的狀態 ， 是不是表示質量有問題?其實并不是滅菌和均質過的牛奶都會畢竟稀 ， 但是營養價值并不比濃稠的牛奶低 。
牛奶并不是越稠越好 盤點牛奶的6個小知識

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3、牛奶中加入米湯和稀飯好
在給孩子喝的牛奶中 ， 有些家長會認為加入米湯或是稀飯 ， 效果會更好 ， 這樣可以營養互補 。實際上 ， 最好不要這么做 。因為米湯或者是稀飯中 ， 含有的物質會破壞牛奶的維生素A 。如果孩子攝取維生素A不足 ， 會導致小孩子發育遲緩 ， 體質虛弱 ， 容易生病 。在食用牛奶和米湯、稀飯時 ， 最好分開食用 。
4、牛奶中加入果汁好嗎
有些孩子并不喝牛奶 ， 家長們就會想在牛奶中加入果汁 ， 好讓孩子能喝下去 。這種方法確實能使孩子更好的喝牛奶 ， 但是這樣并不利于牛奶營養的吸收 。因為果汁中含有的果酸 ， 會讓牛奶中的蛋白質變性 ， 降低了牛奶的營養 。所以 ， 在喝牛奶和果汁時 ， 中間最好間隔一小時左右 。
牛奶并不是越稠越好 盤點牛奶的6個小知識

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5、牛奶要煮沸嗎
【牛奶并不是越稠越好 盤點牛奶的6個小知識】一般我們會認為 ， 牛奶要煮沸的好 ， 能殺菌 。其實不用 ， 牛奶消毒的溫度要求并沒有很高 。如果牛奶煮沸 ， 溫度達到了100℃ ， 牛奶所含有的乳糖會出現焦化的情況 ， 產生的焦糖可能會誘發癌癥 。其次 ， 書費的牛奶中 ， 鈣物質會出現沉淀現象 ， 會降低牛奶本身的營養價值 。
因此 ， 建議熱牛奶的溫度在70℃的時候用3分鐘 ， 在60℃的時候用6分鐘就可以 。
6、早上起來空腹喝牛奶好嗎
早上起床吃早餐的時候最好不要空腹喝牛奶 ， 這是因為在空腹的時候 ， 牛奶的營養成分來不及被吸收 ， 已經被消化了 ， 而且有些人還會出現腹瀉的情況 。所以 ， 在喝牛奶之前 ， 最好吃下面包、餅干之類的食物 。（99健康網（www.99.com.cn）專稿 ， 如需轉載請注明出處 。）

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