翡翠牛肉面的做法 翡翠牛肉面怎么做法
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1、主料：牛肉適量 。
2、輔料：菠菜適量\土豆適量\杏鮑菇適量 。
【翡翠牛肉面的做法 翡翠牛肉面怎么做法】3、調料：色拉油適量\蔥適量\姜適量\料酒適量\老抽適量\白糖適量\水適量 。
4、牛肉洗凈后飛水，去除浮沫，撈出瀝干水分 。
5、炒鍋置火上，放少許油，然后放入白糖小火加熱至起泡 。
6、放入牛肉翻炒 。
7、加入料酒、老抽上色后關火 。
8、把牛肉倒進電壓力鍋，放入燉牛肉料包、蔥段、姜片 。
9、填湯沒過牛肉，調好程序加壓煮熟即可 。
10、菠菜洗凈后榨成汁 。
11、加入面粉中和成面團 。
12、稍餳后搟成大面片 。
13、切成寬條 。這個過程要多灑一些手粉，免得面片粘連 。
14、揪成面片 。
15、煮牛肉的湯，加上土豆丁和杏鮑菇丁，下入面片煮熟，起鍋時調入鹽 。
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