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黃豆要泡多久才能做豆漿 黃豆必須浸泡8小時以上

生活百科 黃豆

很多人在早上喜歡吃一根油條和一杯豆漿，這樣其實也是很有營養的，很多人也會自己在家里面打，但是自己在家里面做的時候，總會覺得它不好喝，其實打豆漿也有技巧，我家樓底下的早餐店，經營這家小店的人叫何師傅，專門煮各種粥和豆漿有20余年，喝一口，感覺特別香濃 。
【黃豆要泡多久才能做豆漿 黃豆必須浸泡8小時以上】豆漿是中華民族的傳統飲品
豆漿是中華民族的傳統飲品，有幾千年的歷史了，雖然是用大豆制成，但富含優質蛋白、維生素、鈣等營養，完全不輸于牛奶，而且價格便宜，受到老百姓的喜愛，市面上有很多豆奶飲品，很多人都認為豆奶就是豆漿，其實不是的，打個比方說，大豆是石油，那么它是原油，而豆奶是汽油，也就是說豆奶是它提煉后的產物 。單論營養來說，它的營養要高很多，打時，最忌直接打黃豆，多加1步，保證它又濃又香 。

黃豆要泡多久才能做豆漿 黃豆必須浸泡8小時以上

文章插圖
建議把黃豆放在水里浸泡一下
在打豆漿的時候，很多人都是把黃豆直接放進機器里開始打，其實這樣子打出來的，大家喝起來的話，會有一股很濃厚的豆香味，所以大家在平時打的時候，可以建議把黃豆放在水里浸泡一下，我們也可以提前一晚浸泡，浸泡好之后再打的話味道就不一樣了，黃豆必須浸泡8小時以上，否則打出來的會不濃 。
黃豆浸泡好放在豆漿機里
鍋中放入適量水，將水煮開后，將黃豆放入到鍋中小火煮10分鐘左右，此時能聞到豆子的香味，立即將它撈出，然后用涼水沖洗干凈即可備用，把豆子浸泡好放在豆漿機里，除了加入豆子，我們可以加入一些大米，大米和黃豆的比例是1:5就可以了，這樣子打出來的喝起來會更加香濃，口感也會更加柔軟順滑，而且大米也要提前浸泡哦 。
將過濾后的豆漿放入到鍋中
把豆子倒進破壁機里，倒入1200~1500毫升的清水，開水也行，如果是全自動的，就啟動機器打成豆漿，打好后就可以直接喝了，將過濾后的放入到鍋中，然后大火將它煮開后，此時再將冰糖放入到鍋中，繼續中小火煮2分鐘即可起鍋食用，如果大家將黃豆泡發好，直接打成漿，會有豆渣出現，會使它的口感變差，還會有一些豆腥味的存在，所以我們煮時，需要先將黃豆煮熟再打成漿 。
做豆漿，黃豆浸泡后，要多做一步，那就是放鍋中煮二十分鐘，煮熟的豆子再打成漿后，打的會更加細膩一些，那么喝起來會更加香濃，還營養高，最后煮的時候，只要煮開就可以喝了，不用煮太久時間，煮沸后，將冰糖放入到繼續煮2分鐘，這樣可以使冰糖的甜味、香味徹底的和豆漿結合在一起，從而使它喝著更清甜 。

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